◎ 文╱涂慶業
化學成分
當歸的有效成分主要是揮發油和水溶性部分，其中揮發油中主要含本內酯、當歸酮等40多種成分，水溶性部分主要含有阿魏酸、當歸多糖、氨基酸等成分。此外，還含有鈣、鈉、銅、鐵、錳、鋅等多種微量元素，尿嘧啶、腺嘌呤、維生素E、青黴菌屬的代謝產物，以及香豆素類等成分。
1. 揮發油： 含量較高，其中以本內酯為主要成分，另外還含有少量別羅勒烯、香荊芥酚、對甲苯酚、苯酚、間乙苯酚、正丁烯基酞內酯、鄰苯二甲酸酐、羅勒烯、棕櫚酸等。
2. 香豆素類：根及根莖中含有多種香豆素及二氫喃香豆素衍生物、角型喃香豆素、線型喃香豆素以及吡喃香豆素。
3. 黃酮類：黃酮類成分主要是查爾酮衍生物、木犀草素-7-0-P-D葡萄糖苷和木犀草素-7-O蘆丁糖苷。
4. 有機酸類：阿魏酸為主為要成分之一，其含量較高，且不同藥用部位含量不同，其中歸尾最高，歸身次之，歸頭最低。還含有丁二酸、二十四烷酸、煙酸、棕櫚酸、香草酸等。
5. 氨基酸：當歸水提物中含多種氨基酸，其中精氨酸的含量最大，谷氨酸次之。人體所必需氨基酸有賴氨酸、擷氨酸、色氨酸、亮氨酸等。
6. 多糖：當歸中含豐富的多糖，基本糖單位有D-葡萄糖、D-半乳糖、D木糖、L-阿拉伯糖、甘露糖、鼠李糖、岩藻糖以及葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等，通過聚合構成雜多糖或均多糖等多種多糖成分，當歸多糖具有補血、調節免疫和物質代謝的功能。
7. 微量元素、維生素及其它成分：當歸含有豐富的微量元素、維生素B2、維生素A，還含有尿嘧啶、腺膘吟、膽鹼、5-羧基喃醛、磷脂等化學成分。6、7
（待續）
參考資料
5.吳國霞、鄧毅。當歸及其不同入藥部位補血活血相關作用研究進展。中醫研究。2016；9；29-9。
6.馮學花、梁肖蕾。當歸化學成分與藥理作用的研究進展。廣州化工。2012；11；40-22。
7.李曦、張麗宏、王曉曉。當歸化學成分及藥理作用研究進展。中藥材。2013；6；36-6。
（本文作者為中國醫藥大學附設醫院藥劑部中藥科藥師）
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