◎文╱蕭智聖
紫蘇，原中藥名為「蘇」，《本草綱目》中曾提到「蘇性舒暢，行氣和血，故謂之蘇」；且葉片顏色為紫色而名。屬於唇形科紫蘇屬一年生草本植物紫蘇Perilla frutescens (L.) Britton
1。主產於湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。台灣1978年自日本引進苗栗縣公館鄉及南投縣國姓鄉一帶，目前於雲林、嘉義、苗栗等地零星栽培。紫蘇植物適應性強，喜好溫暖、濕潤，陽光充足的環境。春季可利用種子或扦插繁殖，於秋冬採收，採收以嫩葉（1心4葉）為主。紫蘇的葉可食用，莖、葉可萃取精油，種子可壓榨紫蘇籽油，汁液含花青素可作為天然色素染料原料，用途極為廣泛2。
在對 COVID-19 有潛力藥物的篩選研究結果顯示3，紫蘇葉提取物（perilla leaf extract, PLE）可能針對病毒感染的早期階段（預防），透過滅活（inactivate）病毒來抑制SARS-CoV-2複製，且與Remdesivir組合時有協同作用。實驗的方法與結果如下：
(1) 抗病毒誘導細胞死亡試驗：以細胞實驗篩選有效的草藥提取物。結果五個複方（荊防敗毒散、柴葛解肌湯、川芎茶調散、麻杏甘石湯、葛根湯）與十三個單方（廣藿香、菊花、黃蘗、丁香、紫蘇葉、薑黃、苦丁茶、骨碎補、白芍、赤芍、牡丹皮、牛筋草、龍牙草）中，顯示紫蘇葉可能有抗病毒活性。如表一。
（待續）
參考資料
1. 衛生福利部藥典編修小組。 臺灣中藥典第三版。衛生福利部，2018；134-142 ；00-503。
2. 洪千惠。紫蘇之栽培與利用。行政院農業委員會花蓮區農業改良場花蓮區農業專訊，2019，1-4。
（本文作者為三軍總醫院臨床藥學部中藥局藥師）
回首頁 |
