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◎文／林大楨
牛黃的性味、功效：《本草備要》曰：「牛黃，甘涼。牛有病在心肝膽之間，凝結成黃，故還以治心肝膽之病。清心解熱，利痰涼驚，通竅辟邪。」也就是說牛黃有清心、解毒、開竅、豁痰、定驚的效果，使用在熱病、發狂、譫語、驚癇痙孿、中風痰厥、喉痹、癰疽疔瘡等症。在古方中的各種「牛黃丸」，例如《和劑局方》的「至寶丹」、《証治準繩》的「牛黃散」等，不只用在清心、開竅、平肝、定驚而已，也使用在清熱、豁痰，它們的治療效果非常的好。1孫思邈說：「牛黃對肝、膽有益，定精神、除熱、止驚痢、辟惡氣、除百病。」因此，牛黃不只是鎮靜、鎮痙的主藥，也是解熱、解毒的要藥。1
牛黃的用途：牛黃有解熱、鎮痙、強心、解毒的作用，使用在各種熱性疾病。主要配合其他藥物使用，或是做成像六神丸、救命丸等家庭藥。2頓服一次量使用0.1~0.5g。或是當作抗炎症、解毒藥，用在癰腫、疔瘡、咽喉腫痛，內服或外用。1
牛黃的確認試驗：⑴取本品用石油醚脫脂後，溶在無水酢酸中，加無水酢酸/硫酸之混合液，振搖混合，則液體成黃紅色~濃紅色，之後成為暗紅紫色，再變成暗紅褐色。2（膽汁酸的檢出。Liebermann-Burchard反應。）
⑵本品加鹽酸和氯仿，振搖混均，等氯仿層層為黃褐色時，分取之，再加barium
hydroxide試液，振搖混均，則有黃褐色之沉澱。（bilirubin等的檢出。）
⑶本品的甲醇抽出液，當做試料溶液。以cholic acid及deoxgcholic
acid當作標準品，進行TLC，展開後，用vanillin/硫酸/乙醇試液噴霧，接著在105°C加熱10分鐘時，試料溶液中有兩個斑點和標準品在Rf值和顏色上是一致的。21
參考資料：
1.《原色和漢藥圖鑑（下）》：難波恒雄著。日本大阪保育社株式會社發行。下冊，第269-271頁。
2.《新訂生藥學》：野呂征男、荻原幸夫、木村孟淳編輯，林大楨編譯。日本東京南江堂株式會社授權，台北文光圖書有限公司代理翻譯版權出版發行。第269-270頁。
21.《新訂生藥學（改訂第8版增補）》：木村孟淳、酒井英二、牧野利明編集。日本東京南江堂株式會社發行。第236頁。
（待續）
（本文作者為日本私立第一藥科大學藥學士、日本國立九州大學藥學博士。藥師、教授、研究所所長退休）
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