中藥學堂
植物根類生藥：甘草（三）
◎文／藥師林大楨
甘草的產地：
①烏拉爾甘草（G. uralensis）：中國北部（內蒙古自治區、甘肅、陝西、寧夏回族自治區等）東北各省、河北、山西、陝西等。②光果甘草（G. glabra）：歐洲地中海地區、巴基斯坦、烏茲別克斯坦、阿富汗。6③西北甘草（蘇聯甘草G. glabra L. var. glandulifera）：生產在中國的西北部、甘肅、新疆等。蘇聯甘草、西班牙甘草（G. glabra）也生產在西伯利亞南部、西亞州、伊朗、伊拉克、阿富汗、南歐等地。9
甘草藥材的性狀：
大致呈圓柱狀，直徑約0.3~3.0cm，長有達1m者。附皮甘草之外表面暗褐色~紅褐色，有不規則之縱皺紋，在匍莖上常可以看到有顯著的皮目、小芽、鱗葉的痕跡。去皮甘草的表面淡黃色、纖維狀。橫斷面呈現出有皮部與木部之交界明顯的放射狀紋理之裂孔，在構成匍莖的組成中可以看到有髓，而在構成根的組成中並沒有看到髓。靭皮部與木部纖維為有結晶細胞列圍繞，柔細胞中含有澱粉粒，常含有草酸鈣的單晶。去皮甘草則缺少周皮及靭皮部的一部份。微具特異的氣味，味道甘甜。10,11,12,13
甘草藥材的選品：
以內部鮮黃色，且大，質地充實，甜味強者為良品。去皮甘草因為是去掉周皮，外表面為黃白色。近年來市場上有推出栽培品的甘草，其木質部較緊密堅固。16並且已經有運用「植物組織培養」的方法生產出甘草的有用代謝產物，例如生產出甘草的glycyrrhizin、甘草的echinatin、formononetin （flavonoid類）和phylloducin （isocoumarin類）等。
（待續）
參考資料：
6.	《新訂生藥學》：野呂征男、荻原幸夫、木村孟淳等編集，林大楨編譯。日本東京南江堂株式會社授權，台北文光圖書有限公司代理翻譯版權出版發行。第87頁。
9.	《生藥學概論(改訂第3版)》：難波恒雄、津田喜典編集。日本東京南江堂株式會社發行。第284頁。
10.	《新訂生藥學》：野呂征男、荻原幸夫、木村孟淳等編集，林大楨編譯。日本東京南江堂株式會社授權，台北文光圖書有限公司代理翻譯版權出版發行。第87頁～第88頁。
11.	《最新和漢藥用植物》：刈米達夫、木村雄四郎共著。日本東京廣川書店株式會社發行。第234頁。
12.	《最新生藥學》：刈米達夫著。日本東京廣川書店株式會社發行。第54頁～第55頁。
13.	《生藥學》：木島正夫、澤田德之助、秦清之著。日本東京朝倉書店株式會社發行，第109頁。
16.	《傳統醫藥學‧生藥學》：御影雅幸、木村正幸編集。日本東京南江堂株式會社發行。第174頁。

（本文作者為日本私立第一藥科大學藥學士、日本國立九州大學藥學博士。藥師、教授、研究所所長退休。）